Dit is een heel gevaarlijk recept. Ik herhaal: dit is een heel gevaarlijk recept! Het combineert namelijk twee goddelijkheden: chocolade en cookiedough. And who doens’t love those?!. Daarnaast is dit zo simpel te maken, dat het bijna lachwekkend is. Lees maar verder!
Wat heb je nodig?
– 200 gram bloem
– 100 gram suiker
– 150 (koude) maar beetje zachte boter
– Beetje melk
– 100 gram chocolade
Eerst maak je klassiek koekjesdeeg: je mixt de boter met het suiker tot een romig mengsel, beetje melk erbij (normaal is dit een ei, maar aangezien je het deeg niet bakt en je geen rauw ei wilt, gebruiken we melk). Daarna voeg je langzaam de bloem toe. Easy as that. Ik gebruik de KitchenAid, maar een keukenmachine of handmixer kan ook. (Met de hand is niet handig aangezien je de boter echt moet mixen).
Je vormt het deeg in een bal en pakt deze in doorzichtige folie in of een boterhamzakje strak eromheen. In de koelkast voor een halfuur/uurtje.
De deegbal
Je haalt daarna de bal deeg uit de koelkast en maakt hier kleinere balletjes van. Zo groot je wilt; ik probeerde grote knikkers te maken. Deze leg je los van elkaar op bakpapier of ander non-sticky papier (aan folie blijven ze hangen) op een plaat of bord. Weer eventjes terug in de koelkast (kwartiertje ofzo).
In die tijd smelt je de chocolade, ik gebruikte melkchocolade, maar puur kan ook. Als het maar goed te smelten is. Langzaam au-bain marie (in een kom boven een pannetje heet/kokend water).
Vervolgens haal je met een lepel heel voorzichtig de gekoelde deegballetjes door de gesmolten chocolade en leg je ze terug op het non-sticky bakpapier. Terug in de koelkast en na een paar uur heb je heerlijke chocoladetruffels met cookiedough vulling! En believe me: ze zijn goddelijk lekker.
Bovenste foto en recept komen van Recipegirl.com, zij maakt de cookie dough ook nog met chocolade chips en versiert de balletjes. Nog leuker! (maar iets tijdrovender).
