Grote kans dat jij regelmatig je sushi-cravings vervult in een Japans restaurant. Je kiest je favo sushirol, dipt ‘m in sojasaus en eet de rijstrolletjes netjes met stokjes op. Maarre, wist je dat je sushi eigenlijk alleen volgens onderstaande regels zou moeten eten?
1. Eet de vis in een bepaalde volgorde
Door de vis van licht naar zwaar te eten, heb je volgens Froot de beste smaakervaring. Op die manier overmeesteren de zware smaken de lichte smaken niet, en geniet jij evenveel van ieder stukje sushi. Volgens Froot is dit de volgorde: witte vis – zilveren vis – rode vis – zalm – vette vis – sushi met ei.
2. Gebruik sojasaus op de juiste manier
Doop jij je sushi altijd met de rijst-kant in de sojasaus (en dan ook extra lang zodat je het doorweekt van de sojasaus op kunt peuzelen)? Fout! Dit is absoluut niet de bedoeling volgens de Japanners. Je zou je sushi namelijk met de vis-kant in de sojasaus moeten dopen. En maar een klein dipje, omdat je door te veel sojasaus de smaak van de vis minder goed proeft.
Omg: er bestaat roze sushi en die kun je zelf gewoon maken
3. Eet tussendoor een stukje gember
De roze plakjes gember liggen er niet voor de sier. Het is de bedoeling om de gember soms tussen de sushi’s door te eten, zodat je de smaak neutraliseert.
4. Wrijf niet met je eetstokjes tegen elkaar
Volgens de traditionele Japanse eetgewoontes is het onbeschoft om met je eetstokjes langs elkaar te wrijven. Volgens Froot wordt dit opgevat als een manier om de stokjes te beschadigen en aan de chef duidelijk te maken dat zijn servies goedkoop is. Mocht je niet goed met de stokjes overweg kunnen, dan is het een beter idee om de sushi met je handen te eten.
Bron: Froot | Beeld: iStock
