Waarom honing in je thee doen een slecht idee is – dít kun je beter doen

Honing + hitte = geen topcombinatie

Honing staat bekend als een natuurlijk antibioticum, rijk aan antioxidanten en enzymen. Ideaal om je weerstand mee op te krikken – dat hoor je overal. Maar zodra je honing toevoegt aan hete dranken, verandert het verhaal.

Waarom? Omdat bij temperaturen boven de 40°C tot 50°C de actieve stoffen in honing deels worden vernietigd. Weg antibacteriële werking, hallo… Suikersiroop. Want wat overblijft, zijn vooral suikers, zonder de gezondheidsvoordelen die je juist zocht.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

En dat is niet alles…

Nog zorgwekkender: bij hogere temperaturen (denk aan 60°C en meer, dus je dampende thee of koffie) kan er een chemische reactie ontstaan waarbij een stof vrijkomt die hydroxymethylfurfural (HMF) heet. Helaas is dit niet onschuldig. In te hoge dosissen wordt HMF in verband gebracht met schadelijke effecten voor de lever én mogelijk zelfs kankerverwekkende eigenschappen (volgens sommige dierproeven). Nu hoef je niet meteen in paniek te raken bij één theetje – maar elke dag zo’n mix drinken is wellicht niet ideaal.

Hoe doe je het dan wél?

Wil je de voordelen van honing behouden? Laat je drankje eerst afkoelen tot-ie lauw is (onder de 40°C) voordat je de honing toevoegt. Zo blijven de enzymen actief en krijg je wél dat boostende effect waar je op hoopt.

Of gebruik honing gewoon koud – in yoghurt, over fruit, of op een boterham met notenpasta. Véél beter voor je gezondheid én net zo lekker.

Warme drank en honing niet samen consumeren

De volgende keer dat je zin hebt in een kop thee met honing, geef het even wat tijd. Laat het afkoelen, roer rustig… En gun jezelf de échte voordelen van honing, zonder de minder leuke bijwerkingen.