Courgettaart

Heb je het nieuwe weekmenu al bekeken? De courgettetaart is een aanrader. Onder knapperige plakjes courgette vind je een romige laag met ricotta, kaas en tijm. Plakjes bacon zorgen voor een lekker hartige smaak en krokante bodem. Ricotta is een bijproduct bij de kaasproductie. Het wordt gemaakt van wei, het vocht dat achterblijft nadat de vaste bestanddelen om kaas te maken zijn verzameld. Door de wei opnieuw te koken (= ri-cotta) ontstaan nieuwe vaste deeltjes, zij vormen weer kaas: ricotta. Ricotta heeft een hele zachte smaak. Je vind de bakjes in de kaaskoeling naast de mascarpone. Ben benieuwd hoe je 'm vindt, deze zomertaart!

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}