Bewezen: Te weinig hiervan eten is net zo slecht als twee pakjes sigaretten per dag

Uh-oh, slecht nieuws. Uit onderzoek van de Universiteit van Maastricht blijkt dat bijna de helft van alle Nederlanders een tekort heeft aan vitamin K. Hierdoor loop je meer risico op ernstige hart- en vaatziektes, maar dat is niet het enige: "De schade van het tekort is vergelijkbaar met het roken van twee pakjes sigaretten", stelt onderzoeker Cees Vermeer. What!

Zorgwekkend

De vitamine is vooral te vinden in zuivelproducten en in groene groentes. Zo'n 40 procent van de mensen krijgt er te weinig van binnen. Een te laag vitamine K-gehalte leidt er toe dat bloedvaten minder elastisch worden en op den duur verkalken. Ook bij bloedvaten rond het hart kan dat optreden. Biochemicus Cees Vermeer van de Universiteit van Maastricht legt uit dat bij ruim eenderde van de mensen de vitamine K-balans zorgwekkend is en vergelijkt de schade van het tekort met het roken van 'twee pakjes sigaretten per dag.'

Voedingssupplement

Via ons eten krijgen we de meeste vitamine K binnen. Vermeer stelt dat je een portie boerenkool uitkomst biedt. De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid is twee porties fruit en ongeveer 400 gram groenten te eten én ook 100 microgram aan vitamine K. "Een tekort kan ook met een voedingssupplement of een pilletje worden opgeheven", aldus Cees.

Bron: RTL, HLN.be