Dit betekenen de witte strepen op kipfilet

In een wokmaaltijd, op een broodje of in een soepgerecht, kip is altijd goed en lekker. Toch willen dierenactivisten ons iets duidelijk maken en willen ze eigenlijk dat je voortaan twee keer nadenkt voor je bij de poelier je favoriete kip koopt. Volgens een onderzoek van het Italian Journal of Animal Science hebben die witte strepen op je kip namelijk een belangrijke betekenis.

Vet

Een video van Compasion in World Farming wijst er op de witte strepen op je kipfilet een teken zijn van een spieraandoening. De hoeveelheid strepen zouden invloed hebben op het vetgehalte en zou het de hoeveelheid proteïne verminderen. Oftewel: hoe meer witte strepen je op de kipfilet ziet, hoe meer vet en minder spiermassa het bevat.

Onderzoek

Volgens een studie van de University of Arkansas and Texas A&M zijn de strepen de afgelopen jaren zelfs toegenomen. Volgens het onderzoek had ruim 96 procent van de geteste kippen er last van. De onderzoekers denken dat het simpelweg te maken heeft met het feit dat er enorm veel vraag is naar het stukje vlees, maar mensen er gewoonweg niet teveel voor willen betalen. Hierdoor worden boeren eigenlijk gedwongen om grotere gevogelte in een korte tijd te produceren.

Hoewel het dus alles behalve positief is, heeft vormt het volgens het Amerikaanse National Chicken Council geen gezondheids- of voedingsrisico voor mensen. Ook zou het maar om een klein percentage van al het kippenvlees gaan.

Lees ook: Deze etenswaren mag je nooit opnieuw opwarmen in de magnetron

Bron: Cosmopolitan USA Beeld: YouTube iStock